随着国家统计局一季度乳业数据出炉，多家咨询公司的相关报告也相继发布。从牛奶产量、乳制品加工量、乳制品销售等数据的表现来看，多家咨询机构对于我国乳制品市场前景均表示看好。
而从最新的2022年一季度中国海关的数据中看，我国的乳品进口出现了拐点，呈现出多品类的同比减少，伴随2022年2月份先后发布的三份政策指导性文件的出炉，今年或许会成为我国乳制品进出口拐点的元年。
牛奶产量瓶颈已破，市场规模持续扩增
根据国家统计局数据显示，自2010年起至2018年，连续8年我国牛奶产量维系在3000多万吨/年的一个平均值，处在一个较长的产业瓶颈期。但是从2019年起至2021年，增速涨幅分布达到了4.1%、7.5%和7.1%，年产量分别达到3201万吨、3440万吨和3683万吨。明显走出了瓶颈期，步入了增长期，牛奶生产量规模扩大明显。
数据来源：国家统计局、睿农咨询研究部整
另一方面，2021年全国乳品加工量达到3031万吨，同比增长9.0%。其中，液态奶产量2842.98万吨，同比增长9.68%。从国家统计局公布的过去10年的数据来看，2021年的乳品加工量已经突破2016年的前期高点，反映出市场需求已创出新高。
数据来源：国家统计局、睿农咨询研究部整
乳制品进口需求庞大，但已显现疲软态势
据海关数据显示，2021年我国共计进口各类乳制品394.73万吨，同比增加18.5%，进口额138.25亿美元，同比增长13.9%。其中，进口液态奶129.6万吨，同比增长20.8%，进口额18.69亿美元，同比增长36.7%。我国进口乳品已经连续多年保持高速增长。
如何把这部分进口需求量转化成为国内供给量，也是如今诸多乳企的发展目标。也符合国家规划中，扩大内需、完善国内大循环的大方针。
其实，从单月来看，自去年9月份以来，乳品进口就已经出现明显疲软的态势。随着国产乳品供应的充足，国内乳企对市场的掌控力越来越强，国内市场对进口乳品的需求也将逐渐达到峰值，2022年或将成为进口乳品的拐点。
2022年1-2月我国共计进口各类乳制品74.21万吨，同比减少2.5%；进口液态奶19.81万吨，同比减少0.4%，进口额2.98亿美元。尽管，进口额均有不同程度的涨幅，但总体进口量已然减少。
数据来源：中国海关
多个利好政策文件出台，助推上游产业发展及创新
2022年一季度，政府相关部分先后发布了《“十四五”推进农业农村现代化规划》、《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》、《中共中央 国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》。
提出，实施牛羊发展五年行动计划，大力发展草食畜牧业。加强奶源基地建设，优化乳制品产品结构。建设现代化饲草产业体系，推进饲草料专业化生产。实施奶业振兴工程。改造升级一批适度规模奶牛养殖场，推动重点奶牛养殖大县整县推进生产数字化管理，建设一批重点区域生鲜乳质量检测中心，建设一批优质饲草料基地。
到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右，奶牛年均单产达到9吨左右。
其实，近年来国内的大规模牧场建设，使得进口活牛需求旺盛。2021年我国共进口活牛36.11万头，同比增长40.8%。而1-2月份，我国共进口活牛7.19万头，同比减少7.8%。预计随着大企业牧场建设的完工，奶牛需求的逐渐饱和，未来活牛进口将会逐渐减少。
上游产业的扩增和完善，对于乳业发展起到了关键性作用，源头的质量、产量保障是各个乳企打造新品、树立品牌形象的奠基石。
消费升级与全民健康时代，乳制品市场需求多样化
从整个乳业角度来看，2021年最为核心的问题在于上游鲜乳的供应问题。乳品行业专家宋亮指出，目前国内乳品消费进入快速增长时期，2020至2022年是中国乳制品消费分水岭，传统乳品品类消费阶段性饱和，高端化发展红利阶段性结束。2021年，伴随着全球形势的快速变化以及疫情形势的不明朗，上游产业变得敏感，但这并没有影响到该行业的整体发展。从快速发展的奶酪、低温奶等细分品类可以看到，增加人均乳制品的消费将是未来行业的主要增长点。
乳制品行业市场空间巨大。当前，我国乳制品主要定位为基础营养品，国内人均乳制品消费量对比欧美等发达国家仍有距离，乳制品消费结构以液态奶为主，乳制品市场主要定位为基础营养品。
长期看从基础营养品转向专业营养品为大势所趋。而消费升级的到来和国民健康意识的普及，将为乳制品市场注入新的发展动力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未来的发展方向。
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